KNOWLEDGE 蜂蜜是大自然恩賜的禮物

甜點吃貨最愛-蜂蜜草莓鬆餅

草莓是源自歐洲的水果,臺灣最早引進的紀錄是1934年時由日本人引進,在陽明山開始試種。初期無法達到經濟栽培,無法順利推進市場,後來被苗栗大湖的農民引入,苦心經營有成之後,草莓成為大湖的代名詞,大湖也是臺灣最大的草莓專業種植區。草莓擁有豐富的維生素C,每100公克有60毫克,是蘋果的7-10倍;果肉內富含果膠和膳食纖維,可以幫助消化。


#如何挑選好吃的草莓

採草莓時最好挑選顏色鮮豔的草莓,顏色太白或是過青都是未成熟,如果肩部是白色就約8分熟。草莓一旦離枝後成熟度就中止,不會像其他瓜果還可催熟。此外要注意外表是否有損傷,草莓上的絨毛越長代表越少人碰過,越新鮮,而且越新鮮的草莓,身上的小顆粒是立起來的。帶回家的草莓不要立刻清洗,直接放入冰箱冷藏即可,需要吃多少再洗多少。若是未能吃完的草莓則密封冷藏,在兩日內吃完即可。


#如何清洗草莓比較安心呢?

草莓的正確洗法是放進漏籃之內用清水慢慢沖洗,瀝乾後可用軟毛巾吸乾水分,入口前才將蒂頭拔除最好。草莓在栽培過程中容易受到污染,而且屬於重肥重藥的水果,建議食用前一定要清洗完全以保障食用安全,或是選擇擁有產銷履歷的產品更為安心。


最受歡迎的下午茶就是蜂蜜草莓鬆餅啦~~~~百吃不膩的甜點,鬆餅的美味和簡單超乎你的想像,蜂蜜讓草莓香與蜂蜜香融合在一起,不僅增加香氣的深度,濃郁厚實的甜,擄獲人心的滋味,一口接著一口,一不小心就會清空盤子了呢!

什麼蜂蜜搭配草莓鬆餅最好吃?我想,就是宏基蜂蜜了吧!


原文出處:

https://ezgo.coa.gov.tw/Fruit/TW/Seasonfruits_Strawberry


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