十月中晚上的風，開始帶點涼意，

這時候特別想吃點溫暖、卻又不厚重的食物。

這個月分享的是當季盛產的南瓜，

搭配被稱為「超級食物」的藜麥!!

南瓜烤到香甜鬆軟，藜麥煮得粒粒分明，

再加上清脆的蘋果、微酸的小番茄，

淋上蜂蜜醋、檸檬汁後，加上少許的鹽巴與胡椒粉

簡單拌一拌，就是一道營養又好吃的溫沙拉。

微溫的一盤，剛好適合這個慢慢轉涼的季節~

材料

烤南瓜藜麥溫沙拉

① 南瓜：半顆
② 蘋果：一顆
③ 小番茄：100克
④ 藜麥：80克
⑤ 超商雞肉：一塊

調味料
⑥ 橄欖油：少許
⑦ 胡椒、鹽巴：少許
⑧ 蜂蜜、蜂蜜醋：少許
⑨ 檸檬汁：20cc

---

製作

烤南瓜藜麥溫沙拉

① 南瓜切片，加上橄欖油、鹽巴、蜂蜜、胡椒，放入烤箱180度，烤15分鐘。(本次南瓜切的薄)

② 備料→蘋果切丁、小番茄對切。

③ 雞肉切丁，微波加熱後備用。

④ 煮藜麥

藜麥怎麼煮?! (電鍋煮法) Step1：藜麥與水的比例為 1 : 1.5。80克藜麥加120cc飲用水。 Step2：外鍋加一杯水約180cc，蓋上鍋蓋，按下按鈕。 Step3：煮好後悶10分鐘。完成~

⑤ 將烤好的南瓜、煮好的藜麥、切好的蘋果、小番茄、雞肉倒入盆中，加入鹽巴、胡椒、蜂蜜醋、檸檬汁20cc 攪拌均勻就完成了!!


▲ 擠壓瓶蜂蜜特別適合做料理用，不沾手，要多少擠多少!!







▲ 蜂蜜醋很適合拿來做沙拉→調醬汁。口感帶酸甜不厚重。
▲ 本次調味很簡單，就蜂蜜醋、檸檬汁、鹽巴、胡椒粉。



▲ 完成~

---

蜜編提醒 

➌ 每台烤箱功率不同，上面溫度為參考。
➍ 本食譜蜂蜜使用龍眼蜜，香氣足，烤魚或烤南瓜都推薦加一點蜂蜜進去。

---

食用好滋味 

本次調味很簡單，就蜂蜜醋、檸檬汁、鹽巴、胡椒粉。

別因為調味簡單就輕忽它的美味!!

這道溫沙拉完全不輸外面賣的，

有蘋果的脆甜、番茄和蜂蜜醋的微酸，南瓜的軟糯、藜麥和雞肉的飽足感，很適合做萬聖節的派對料理!!

 

本次使用蜂蜜

>>擠壓瓶蜂蜜 125g (龍眼蜜)