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[不實資訊]純蜂蜜是單糖,不會長螞蟻,螞蟻只吃雙糖? 觀看更多
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網路傳言 : 純蜂蜜是單糖,不會長螞蟻,螞蟻只吃雙糖?約在2021年2月新年後,在LINE通訊群組與FB等社群平台流傳一支遊客於養蜂農場拍攝的影片,內容指稱:「純蜂蜜是單糖,不會長螞蟻,螞蟻只吃雙糖。」影片內容更指出螞蟻會吃那是蔗糖果糖,會吃的就不會是純蜂蜜。所以,「螞蟻不吃純蜂蜜」,這是真的嗎?※同支影片還造成另一個謠言 ,業已查證敬請參閱 :[不實資訊] 蜂蜜不可以和茶葉一起喝,會造成心血管拴塞?「蜂蜜真不真、純不純」與「螞蟻吃不吃」的疑問,來自不肖商人的話術多年以來,相關蜂蜜與螞蟻的疑問有很多,例如 :「螞蟻會吃蜂蜜嗎?」「螞蟻不吃的就是真蜂蜜?」「蜂蜜不純才會吸引螞蟻?」「蜂蜜會不會長螞蟻?」「純蜂蜜絕對不會長螞蟻,會長螞蟻的蜂蜜一定是有人為加砂糖(蔗糖)。」「螞蟻不吃純蜂蜜、結晶蜜是因為摻砂糖?」「真正的蜂蜜不會吸引螞蟻,不純的蜂蜜才會長螞蟻」「有螞蟻爬是假蜜?」「真蜂蜜絕對不會長螞蟻,會長螞蟻的一定是假蜂蜜。」「謠傳說螞蟻不吃純蜂蜜!真的? 假的?」蜂蜜與螞蟻的愛恨情仇與疑問可謂多不勝數,而為什麼會有這些問題存在呢?▲螞蟻吃糖,但是吃不吃蜂蜜呢?  圖片出處pixabay根據行政院農業委員會 苗栗區農業改良場於109-04-22發佈之「謠傳螞蟻不吃真蜂蜜?專家來解蜜!」一文內表示,許多蜂農反映有少數不肖商人謠傳「螞蟻不吃純蜂蜜」、「結晶蜜是摻砂糖」等虛假話術,主要是意圖趁機行銷成本低廉的合成蜜。「虛假話術」的核心即是利用優良純蜂蜜(真蜜)、成本低廉的合成蜜(假蜜),『兩者都具有』水分含量低且過於黏稠的特性,進而抨擊真蜜吹捧假蜜,來混淆視聽、取信消費者的不正當手法。下次購買蜂蜜時,若您又聽到「蜂蜜真不真、純不純」與「螞蟻吃不吃」的虛假話術,希望聰明的您不會再受無稽話術影響買到不良商品喔~!苗栗區農業改良場更提醒大家,近年來假蜜造假方式越趨多元,消費者不容易判斷買到的產品是否為假蜜。若要購買蜂蜜時,敬請認明「國產蜂產品證明標章」,代表蜂蜜是國內生產,更通過農藥及抗生素殘留檢驗、符合國家蜂蜜檢驗標準,品質絕對有保證,並呼籲國人一起用新臺幣支持國內蜂產品。▲苗栗場提供 1. 透光檢查 2.加水搖晃 等簡單方法可幫助判斷蜂蜜真偽,歡迎各位來 宏基蜂蜜生態農場 蜜蜂生態解說館 實際體驗喔!螞蟻到底吃不吃蜂蜜?有關於螞蟻到底吃不吃蜂蜜,我們來看看政府單位與專家們怎麼說 :行政院農業委員會 苗栗區農業改良場 農業新聞 [點我前往] 標題 :『謠傳螞蟻不吃真蜂蜜?專家來解蜜!』1. 對於網傳「螞蟻不吃純蜂蜜」一說,主因係蜂蜜的水分含量低,過於黏稠,螞蟻容易被蜂蜜黏住,一旦偵測食物的工蟻無法適時回巢通報,自然少了其他螞蟻一起將美味的食物搬回家。2. 若蜂蜜本身水分含量較高,或是長時間接觸空氣吸濕而提高水分含量,一樣會吸引螞蟻。原因在於真蜂蜜中的單醣非常適合螞蟻吸收利用,是最好的能量來源。因此,螞蟻對蜂蜜的喜好度是無法作為判別蜂蜜純不純的依據。3. 苗栗場進一步指出,「結晶蜜非假蜜」、「會結晶的蜂蜜是真蜂蜜,不結晶的蜂蜜則不一定是假蜜」。合成蜜大多是由糖漿製成,不容易結晶;因此會結晶的蜂蜜,才是「真」蜂蜜。衛生福利部食品藥物管理署 食藥闢謠專區 [點我前往]  標題 :『聽說純蜂蜜是單醣,所以不會長螞蟻,這是真的嗎?』1. 網傳「螞蟻不吃純蜂蜜」,是因為蜂蜜的水分含量低,過於黏稠,螞蟻容易被蜂蜜黏住,一旦偵測食物的工蟻無法適時回巢通報,自然少了其他螞蟻一起將美味的食物搬回家。2. 網傳訊息是錯誤的,若蜂蜜本身水分含量較高,或是長時間接觸空氣吸濕而提高水分含量,一樣會吸引螞蟻。原因在於真蜂蜜中的單醣非常適合螞蟻吸收利用,是最好的能量來源。3. 食藥署提醒,螞蟻對蜂蜜的喜好度是無法作為判別蜂蜜純不純的依據。另外,蜜蜂採集蜂蜜時可能會採集到含有肉毒桿菌的孢子,提醒有1歲以下幼兒的家長應避免幼兒食用蜂蜜。台灣事實查核中心[點我前往]標題:『【錯誤】網傳「純蜂蜜放冰箱會壞掉,放室溫可以十年不壞...純蜂蜜不會長螞蟻...純蜂蜜和茶葉一起喝會造成心血管拴塞」?』1. 松山社區大學城市養蜂課程講師蔡明憲說,在養蜂場,如果蜂群不夠強壯,無法守好蜂窩,螞蟻就會趁虛而入偷吃蜂蜜,傳言宣稱「螞蟻不吃蜂蜜」不是事實。2. 宜蘭大學蜜蜂與蜂產品開發中心主任陳裕文表示,傳言說法並不正確,蜂蜜雖然是單糖,但螞蟻還是會吃。其他專家學者 1. 農委會苗栗區農業改良場蠶蜂課課長吳姿嫺說,蜂蜜的成分以葡萄糖和果糖為主,屬於單糖。而對昆蟲或人類來說,好利用的是「單糖」,因為細胞利用這些能量的來源若為單糖,可以比較快速將其轉換成能量。因此,「螞蟻不吃蜂蜜」是錯誤的說法。吳姿嫺指出,不常看到螞蟻蜂擁而至吃蜂蜜是因為蜂蜜水分很低,螞蟻很容易被黏住,因此會讓牠沒辦法回去巢裡告訴同伴這裡有蜂蜜可以吃。所以通常若蜂蜜稍微稀一點,或者蜂蜜沒用蓋子蓋好,螞蟻就有可能會鑽進去。 [出處 MyGoPen]2. 宜蘭大學生物科技與動物科學學系教授陳裕文表示,螞蟻不吃是因為蜜太過黏稠,無法吸食,無關真假。真蜜富含葡萄糖和果糖,稀釋了螞蟻還是非常喜歡的。[出處 風傳媒 食力foodNEXT]3. 苗栗農改場助理研究員黃子豪表示,蜂蜜是蜜蜂採集花蜜,帶回巢中濃縮釀製而成,主要成分以單醣類的葡萄糖及果糖為主,單醣非常適合螞蟻吸收利用,是最好的能量來源,故螞蟻會吃蜂蜜。他說,謠傳「螞蟻不吃純蜂蜜」一說,主要是因蜂蜜水分含量低、過於黏稠,螞蟻容易被蜂蜜黏住,無法回巢通報,以致沒有其他螞蟻前來取食,只要蜂蜜水分含量夠高,一樣會吸引螞蟻。[出處 財團法人豐年社 農傳媒]▲螞蟻很容易被蜂蜜黏住,而圍成一圈,無法回巢通報  圖片出處 : pixabay螞蟻當然是愛吃甜甜的純蜂蜜!純蜂蜜要長久保存,含水量必須在20%以下,此時的比重約 1.4 - 1.45,黏稠度、濃稠度太高,如果螞蟻試圖吸食,容易黏住、卡住,常常見螞蟻黏一圈在蜂蜜外圍,就是被黏住了,來不及回巢通報。但是,蜂蜜具有強大的吸濕性(hydroscopicity),會將空氣中的水份吸收的能力,稱為潮解,台灣的空氣相對濕度很少低於70%,對於含水率只有20%的蜂蜜來說很容易吸收水分,當吸收到一定的程度,是螞蟻覺得適當的水分時,螞蟻就會來很開心的吸走了喔~!所以純蜂蜜不是螞蟻不吃,而是「吸不走、會黏住、帶不回家」所以暫時不吃 !所以取用蜂蜜後要注意關緊瓶蓋、擦乾淨瓶口,避免因潮解導致蜂蜜含水量增高(超過20%),螞蟻跑進去偷吃、或造成蜂蜜發酵變質。▲只要是甜的、水分含量夠高,蜂蜜、糖水一樣都會吸引螞蟻來偷吃!  圖片出處 : pixabay▲蜜罐蟻吸食稀釋後的蜂蜜,肚子漲好大~!!  圖片出處 : YouTube螞蟻吃單醣(單糖)? 吃雙醣(雙糖)?    NONO~它什麼都吃!首先先簡單定義醣類(Carbohydrates),根據臺北市聯合醫院 陽明院區 王繁棻 醫師 「醣類知多少」中表示 :一般我們所說的「糖」(sugar)包括兩大類,一大類是存在自然食物的糖,如水果中的果糖(屬於單醣),或牛奶中的乳糖(屬於雙醣);另一大類則是添加糖,指在製造或製備食物與飲料時額外添加的糖,包括黑糖、糖霜、砂糖、楓糖等。還有一種是「游離糖」(free sugars),包含食品或飲料製造過程中加入的單醣或雙醣,以及含於蜂蜜、糖漿、果汁或果汁濃縮液中的糖。食物所提供的營養素主要包含碳水化合物、蛋白質、與脂質。其中之碳水化合物一般又稱為「醣類」,分成五大類 : 單醣、雙醣、寡醣類、多醣類、及糖醇類。葡萄糖、果糖屬於單醣,蔗糖、乳糖屬於雙醣;澱粉屬於多醣,纖維素也屬於多醣(非消化性多醣)。▲螞蟻很愛吃花蜜,不輸小蜜蜂的喔~!  出處 : pixabay螞蟻主要會被水分(帶有水分的食物)與甜味吸引螞蟻是吃花蜜的,主要是一般花蜜的水分含量在40%~60%以上,螞蟻可以容易吸食具有表面張力的花蜜水珠、甘露走。花蜜的成分隨蜜源植物種類而不同,絕大部分為水、澱粉(多醣)、蔗糖(雙醣)、葡萄糖(單醣)、果糖(單醣)、聚果糖(單醣)、花粉微粒(多種營養素、維生素、礦物質與纖維)組成,為蜂蜜的原料。而環境中的螞蟻,咬水果、偷牛奶、刁米飯、喀砂糖、舔果汁、搬青菜,已經是生活中常見的現象,而水果中的果糖(單醣)、牛奶中的乳糖(雙醣)、米飯中的澱粉(多醣)、砂糖中的蔗糖(雙醣)、果汁中的游離糖(單醣混雙醣)、青菜中的纖維(非消化性多醣),它們都來者不拒,通通都吃!所以螞蟻不是公主病愛挑食,「螞蟻不吃純蜂蜜」只是被不肖商人的虛假話術栽了贓罷了。▲螞蟻什麼都吃,什麼都不奇怪~! 自然界的昆蟲更是他的主食與最愛 ! 圖片出處 : pixabay不管什麼糖或醣 ! 越甜,螞蟻越喜歡!!行政院環境保護署更是利用螞蟻這種事實上「越甜螞蟻越喜歡」的特性,出版過 『簡易除蟻的小妙方』,通過控制水、糖(蔗糖 : 二砂、白糖,或是養樂多…等高糖分飲料) 與硼酸的比例 (水2 : 糖1 : 硼砂1),調製成硼酸糖液引誘螞蟻吃食,並達到去除螞蟻巢穴的目的。也就是說,螞蟻不會去管什麼「糖」,也不會在乎「單雙多醣」,只要是甜的、吸的了帶的回家的食物,不管有沒有毒它都吃,越甜它越愛!▲將糖、水、硼砂混合到小容器,放置會出現螞蟻的地方的簡易除蟻餌劑。圖片來源 : 行政院環境保護署 『簡易除蟻的小妙方』沒有根據的傳言,敬請不要隨便輕易相信對於網路流傳的影片謠言,或沒有根據的傳言,應該抱持小心謹慎的態度,敬請各位朋友不要隨便輕易相信。影片內除了「螞蟻不吃蜂蜜」是錯誤的說法外,更有搖蜜後直接裝瓶販售給顧客的狀況。若蜂蜜未經檢驗、認證,用這種環境、方式販售給消費者,是非常不妥當、對消費者極度不負責任的。▲出處 : 網路截圖  該謠言影片內有未貼標之空罐,是否現場直接銷售未經檢驗、認證之蜂蜜給消費者不可得知。敬請選擇品質超越國家標準的「宏基蜂蜜」我們「宏基蜜蜂生態農場」生產每一瓶蜂蜜的程序,皆符合食品安全管制系統準則(HACCP)、食品安全管理系統的國際標準(ISO 22000)。我們呈獻給您的每一滴蜂蜜,皆經過第三方檢驗單位嚴格檢驗,無檢出(四環黴素類、氯黴素類)抗生素、均未檢出(380項)農藥,酵素活性更超越CNS1305國家標準,給您超高酵素活性蜂蜜,而每一批、每一種不同風味的單品蜂蜜產品皆具相關檢驗報告,於官方網站上供您下載查驗。蜂蜜更經台灣養蜂協會檢驗判定合格取得「國產蜂產品證明標章」,據公信力之獨立單位為您保證為純正台灣國產蜂蜜。▲蜂蜜請購買經第三方檢驗符合CNS1305國家標準,並具有「國產蜂產品證明標章」的蜂蜜,才是真正的純正台灣國產蜂蜜唷!我們更為2020年首家通過產銷履歷農產品集團驗證之蜂蜜生產業者,並取得「TAP產銷履歷驗證標章」,以誠心信譽保證所生產之每一瓶「產銷履歷蜂蜜」,全部皆為遵循良好農業規範畜蜂拮蜜,資訊透明公開、完整呈現給您。敬請各位朋友勿信網路謠言與購買未經檢驗的蜂蜜,而要喝蜂蜜,就請您喝最安心、風味最極緻的「宏基蜂蜜」。

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[不實資訊]蜂蜜不可以和茶葉一起喝,會造成心血管拴塞? 觀看更多
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網路傳言 : 蜂蜜跟茶葉不能一起喝,會造成血拴?約在2021年2月新年後,在LINE通訊群組與FB等社群平台流傳一支遊客於養蜂農場拍攝的影片,內容指稱:「純蜂蜜不可以和茶葉一起喝,會造成心血管拴塞,所以蜂蜜紅茶、蜂蜜綠茶等,都不能喝。」因此造成2021年2~3月時,許多好朋友們人心惶惶,來電詢問這消息是否屬實?深怕長久以來吃蜂蜜的方式錯了,對身體、心血管造成不好的影響。※同支影片還造成另一個謠言 ,業已查證敬請參閱 :[不實資訊]純蜂蜜是單糖,不會長螞蟻,螞蟻只吃雙糖?真正的醫生/專家說 : 「沒有看過相關文獻,也沒有聽說過」有關於蜂蜜究竟能不能和茶葉一起喝,我們來看看政府單位、醫生與專家們怎麼說 :衛生福利部食品藥物管理署 食藥闢謠專區[點我前往]標題 :『聽說純蜂蜜不可以和茶葉一起喝,會造成心血管拴塞,這是真的嗎?』1. 網傳「純蜂蜜不可以和茶葉一起喝」,內容沒有相關科學論述依據及作用機轉,對於這種沒有根據的傳言,應該抱持小心謹慎的態度,不要隨便輕易相信。2. 食藥署提醒,民眾應該保持均衡飲食,建立正確的營養攝取觀念,才能維持身體健康。如有身體不適,應適時就醫並遵醫囑治療,勿聽信偏方而延誤就醫時機。台灣事實查核中心[點我前往]標題:『【錯誤】網傳「純蜂蜜放冰箱會壞掉,放室溫可以十年不壞...純蜂蜜不會長螞蟻...純蜂蜜和茶葉一起喝會造成心血管拴塞」?』1. 國泰醫院心血管中心醫師陳玠宇表示,沒有看過相關文獻,也沒有聽說過這樣的案例。2. 宜蘭大學蜜蜂與蜂產品開發中心主任陳裕文表示,沒有聽說這種說法。其他專家學者1. 輔仁大學營養科學系副教授劉沁瑜指出,血栓的形成與靜脈炎、凝血功能異常、高脂血症等因子有關,因此喝一杯蜂蜜綠茶導致血栓的機率實在微乎其微。[出處 MyGoPen]2. 雙和醫院營養師莊世玟對此表示,不管喝茶或吃蜂蜜,都和心血管栓塞無關,並沒有喝茶不能配蜂蜜的說法。[出處 聯合報 ]請放心飲用蜂蜜紅茶、蜂蜜綠茶, 切勿購買未經檢驗的蜂蜜對於網路流傳的影片謠言,食藥署表示這則內容沒有相關科學論述依據及作用機轉,對於這種沒有根據的傳言,應該抱持小心謹慎的態度,不要隨便輕易相信。所以請您放心的照平常的習慣,安心將香甜的蜂蜜,盡情與紅茶、綠茶與各式飲料調製飲用唷~!而此具錯誤謠言之影片內,更有搖蜜後直接裝瓶販售給顧客的狀況。若蜂蜜未經檢驗、認證,用這種環境、方式販售給消費者,是非常不妥當、對消費者極度不負責任的。▲出處 : 網路截圖  該謠言影片內有未貼標之空罐,是否現場直接銷售未經檢驗、認證之蜂蜜給消費者不可得知。敬請選擇品質超越國家標準的「宏基蜂蜜」我們「宏基蜜蜂生態農場」生產每一瓶蜂蜜的程序,皆符合食品安全管制系統準則(HACCP)、食品安全管理系統的國際標準(ISO 22000)。我們呈獻給您的每一滴蜂蜜,皆經過第三方檢驗單位嚴格檢驗,無檢出(四環黴素類、氯黴素類)抗生素、均未檢出(380項)農藥,酵素活性更超越CNS1305國家標準,給您超高酵素活性蜂蜜,而每一批、每一種不同風味的單品蜂蜜產品皆具相關檢驗報告,於官方網站上供您下載查驗。蜂蜜更經台灣養蜂協會檢驗判定合格取得「國產蜂產品證明標章」,據公信力之獨立單位為您保證為純正台灣國產蜂蜜,▲蜂蜜請購買經第三方檢驗符合CNS1305國家標準,並具有「國產蜂產品證明標章」的蜂蜜,才是真正的純正台灣國產蜂蜜唷!我們更為2020年首家通過產銷履歷農產品集團驗證之蜂蜜生產業者,並取得「TAP產銷履歷驗證標章」,以誠心信譽保證所生產之每一瓶「產銷履歷蜂蜜」,全部皆為遵循良好農業規範畜蜂拮蜜,資訊透明公開、完整呈現給您。敬請各位朋友勿信網路謠言與購買未經檢驗的蜂蜜,而要喝蜂蜜,就請您喝最安心、風味最極緻的「宏基蜂蜜」。

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5分輕鬆做咖啡館早餐 蜂蜜酪梨吐司 觀看更多
5分輕鬆做咖啡館早餐 蜂蜜酪梨...

5分輕鬆做咖啡館早餐 蜂蜜酪梨吐司酪梨的季節來了!今天在家只要花五分鐘,就能輕輕鬆鬆也能完成的一道超美味料理,因為酪梨配蜂蜜就是命中注定啊~!抹的厚厚在香酥可口的吐司上,BRAVO!單身的你、當爹娘的你,比每天煩惱要吃甚麼午餐的上班族還要煩惱,該怎麼做出讓家裡大大小小都讚不絕口又省事的創意早餐嗎?那你就得要好好的做筆記了!因為過了這村就沒那巷,別說我沒跟你講這真的是一道會讓小孩大人都為之著迷的超好吃私房佳餚!看今天小廚娘我怎麼教大家怎麼用我們台灣在地的本土好食材,搭配台灣自產的美味蜂蜜,做出一道野餐在家都適合的美味料理!蜂蜜酪梨吐司食材配方【酪梨蜂蜜吐司】1-2人份 食材酪梨  一顆吐司  兩片蜂蜜  少許亞麻籽 一湯匙燕麥  少許【步驟一】取出酪梨果肉將酪梨表皮用清水沖洗乾淨剖半切開,取出裡面的種子。再將酪梨果肉用湯匙刮取出來,暫時放在小盤子上。【步驟二】均勻塗抹在土司上把剛才取出的酪梨果肉,均勻地塗抹在剛烤好的吐司片上面~(吐司也可以選擇自己喜愛的生吐司喔~)【步驟三】淋上台灣優質蜂蜜將自己喜愛風味的蜂蜜輕輕的淋在吐司上,依照自己的口味添上最適合的量。【步驟四】搭配亞麻籽、燕麥變換口味多層次也可以加一些你喜歡的亞麻籽變換風味,或者喜歡多層次口感的朋友們,還可以改放燕麥片在你的蜂蜜酪梨吐司上,不僅好吃還健康喔~~!【步驟五】五分鐘 咖啡館早餐 蜂蜜酪梨吐司 輕鬆上菜登愣~我們健康又美味的蜂蜜酪梨吐司佐亞麻籽完成囉~!只要五分鐘就可以享用的美味餐點,不管是週末想要在家放鬆,還是想跟朋友外出野餐~這道輕食都是小廚娘的熱情推薦!週末就動手做吧!美味健康的料理從現在開始看看外面的早餐店~總是擔心著吃下肚會不會造成身體的負擔?別再擔心了~這週末就自己動手做早餐吧~搭配一杯黑咖啡,嗯~你也能享受度過一個悠閒的週末早晨  🔗門市官網專屬好康,絕對不能錯過🔗【宏基蜜蜂生態農場 蜜笈系列蜂蜜】→ 找尋春天最香甜的美味🌸 清甜荔枝蜜 春天與味蕾的浪漫相遇🌸→春季美好新體驗~~💎VIP會員 終身9折優惠💎→老朋友別忘了回來~!🐝台灣優質好蜜,都在這裡!🐝【產銷履歷蜂蜜,哪裡買】→台灣第一家讓你心安的蜂蜜!【門市地址】→ 54557南投縣埔里鎮枇杷里枇杷路52之1號【電話洽詢】→ 049-298-0851

懶人開心! 泡出大師級黃金比例蜂蜜養氣茶 觀看更多
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懶人開心! 泡出大師級黃金比例蜂蜜養氣茶寒流來襲~諸位懶人們有福啦~~~今天要來為各位介紹『懶人神器 黃金比例瓶』!! 不管是冷飲還是熱飲,都能用它輕輕鬆鬆泡出最佳的黃金比例!是不是聽起來很威?寒冬就是要來熱呼呼的蜂蜜養氣茶來暖暖胃還有大家的小心臟~~可是想到蜂蜜的比例總要一試再試都調不了好味道,覺得好懶嗎?沒關係這些蜂蜜小廚娘都有解(拍胸脯貌話不多說我們趕緊動手吧!蜂蜜養氣茶 食材配方【蜂蜜養氣茶  1-2人份 食材】黃金比例瓶1瓶蜂蜜1-2 shot杯紅棗1~2顆高麗參片少許枸杞5克菊花依個人喜好添加洛神依個人喜好添加當然,不要忘記準備讓蜂蜜的甜美能達到最佳效果的 - 『黃金比例瓶』沒有的朋友,建議你趕快入手一個唷~!!【步驟一】蜂蜜濃淡的調整倒入1-2shot杯的蜂蜜,濃淡程度按照黃金比瓶的標示斟酌就可以~小廚娘本人就比較喜歡濃郁的風味,這次直接給他催落去加到『濃』刻度線了!【步驟二】沖開蜂蜜加入300ml的溫開水,要注意溫度不要超過60℃喔!因為蜂蜜裡面含有大量的營養物質和活性物質,高溫加熱以後會被破壞,不僅營養價值大大折扣,口感也與之前有很大差距!因此不建議用超過60度C的熱水去沖泡唷!【步驟三】均勻攪拌融合蜂蜜水 均勻攪拌1-2分鐘,讓蜂蜜和溫水,均勻完美的融合,達到金黃色的色澤就可以囉!【步驟四】溫水加至「冰」刻度喜歡冰的朋友可以加冰,像這兩天冷冷的天氣,用溫水加入至「冰」的刻線,一樣可以溫溫熱熱的順口好喝唷~!【步驟五】切刀泡開中藥材 將紅棗與洛神切開,比較容易泡的開~!所有的材料的用量,都可以依照自己的偏好做調整喔~!【步驟六】加入泡開後的紅棗、枸杞與菊花(也可以依照喜好加入洛神與蔘片),將瓶蓋轉緊闔上。【步驟七】Shake搖 均勻融合藥材香氣輕輕地搖晃瓶身,讓養生藥材與蜂蜜水均勻的融合【步驟八】黃金比例 養氣茶大成功好囉!!完美黃金比例的蜂蜜養氣茶正式出爐~~~~各路懶人們,是不是覺得好簡單呀?面對急凍的寒流,就從一杯暖心又暖胃的蜂蜜養氣茶著手吧!小廚娘這邊推薦大家可以依照自己的喜好添加其他補氣食材,像是桂圓、黃耆或者是甘草,都是很棒的藥材喔~~啊~一口元氣滿滿的養氣茶入喉,疲憊的身子都感覺輕盈了起來~整天坐在辦公桌前的你,失眠睡不好的你,聽我的!你真的該來一杯養氣茶補補氣,照顧好身子才能有更好的狀態不是嗎?懶人的救星「黃金比例瓶」真的是福音!(小廚娘快要感動流淚了)其實不論是熱的養氣茶,連夏天冰涼清爽的蜂蜜檸檬水只要靠它一瓶,真的可以讓我高成功率又快速地完成一道佳餚~真的是一瓶在手希望無窮啊!神啊!救救我吧~賜予我黃金比例的神助手蛤?這麼讚的好物哪裡買?我跟你說就在這裡,阿好東西就要跟好朋友分享!記得跟厝邊隔壁的好鄰居、好閨蜜分享嘿!【宏基蜜蜂生態農場 蜜笈系列蜂蜜】 → 多種不同的迷人風味純蜂蜜!【宏基蜜蜂生態農場 完美黃金比例瓶】 →讓人都羨慕的廚神好幫手【門市地址】→ 54557南投縣埔里鎮枇杷里枇杷路52之1號【電話洽詢】→ 049-298-0851

蜂蜜鳳梨冰茶 作法大公開! 觀看更多
蜂蜜鳳梨冰茶 作法大公開!

自己動手做,清涼退火消暑飲品 秋天到了,天氣還是好熱好熱啊………向大家介紹,如何用蜂蜜及鳳梨調製一杯清涼又退火的消暑飲品!濃郁的蜂蜜鳳梨香氣令人愛不釋手,快來一起來消滅秋虎吧~~~go!go!go!助消化的國民水果台灣鳳梨,好吃又有好口碑~!鳳梨在台灣農業的經濟發展上,不論是國內銷售或是外銷海外,有非常亮眼的成績~台灣鳳梨不論是什麼品種,都有獨特的鳳梨香氣,新鮮酸甜,氣味實足,吃過的都說好,就是好吃~為推崇我們的國民水果,製作多樣化的鳳梨口味美食~ 提供製作一杯台灣在地口味的蜂蜜鳳梨冰茶給大家~飲品作法教學 要準備的食材有:1、鳳梨一顆2、蜂蜜40g3、綠茶茶包一包4、開水250cc~300cc5、檸檬一顆6、少許冰塊~(記得先放冷凍喔)開始動手調製屬於自己的【蜂蜜鳳梨冰茶】~1.鳳梨怎麼切?我們把鳳梨的頭尾切開,外皮切開後,取用約1/4的鳳梨    2.沖泡茶包準備溫熱約180cc開水,把茶包沖開(依個人喜好的茶味濃淡度),取出茶包後,靜置放涼約5分鐘  3.蜂蜜與水的比例準備200cc的常溫開水,再把蜂蜜倒入,並輕輕攪拌開  4.均勻攪拌把攪拌均勻的蜂蜜水,倒入原先沖泡完成的茶包茶杯內,攪拌均勻  5.消暑飲料大功告成切成三角形的鳳梨放入蜜茶內,再加入一片綠綠的檸檬片,讓蜂蜜鳳梨冰茶看起來更可口更完美~ 加點冰塊~~就大功告成了~!! 還在買手搖飲料嗎?  快來試試自己動手做吧!用誠摯的心意親手調製懷舊口味的蜂蜜鳳梨冰茶,將這份幸福甜蜜分享給最愛的家人~~【門市地址】→南投縣埔里鎮枇杷里枇杷路52之1號【電話洽詢】→ 049-298-0851

你的蜂蜜,結晶了嗎? 觀看更多
你的蜂蜜,結晶了嗎?

2020年新收的「龍眼蜜」,跟往年特別不一樣 -「容易結晶」在濃郁香甜的風味中,居然多了未曾有過的絢麗清雅,冷藏結晶後,富有奇趣的細緻口感更是難得一見~而為什麼以往「不容易結晶」的龍眼蜜,今年卻大不同了呢?花蜜成分大解析花朵裡的花蜜,組成成份有水、多醣(澱粉與三糖棉子糖、四糖水蘇糖..等多聚糖)、雙醣(蔗糖)、單醣(葡萄糖、果糖、半乳糖)等醣類,還有胺基酸、蛋白質、無機質、脂類、酚類、生物鹼、萜類甚至銅、鐵等礦物質成分,以及一些揮發性物質等,並有許多微生物(定殖菌與酵母菌)在其中,皆為植物與環境生化而來。▲小蜜蜂愛鑽進花朵裡,努力的採花蜜回巢蜂蜜的「原料」是花蜜由於花蜜的成分內含嚐的出甜味的雙醣(蔗糖)與單醣(果糖和葡萄糖),所以花蜜嘗起來才甜甜的,為蜂蜜的原料。花蜜成分隨蜜源植物種類而不同,環境、氣候、溫度等多種因素,都會影響花蜜所含醣類的相對比例,而各種不同的蜜源不同的花朵,在不同的開花階段,花蜜中所含的醣類比例、營養成份更有所不同。唯一不變的,就是小蜜蜂們都很愛吃又挑食,而且專門只挑最香甜的花蜜吃!小蜜蜂們出外採花,吃了甜甜的花蜜再帶回巢中釀造完熟,就是大家所熟知的「蜂蜜」了。而花蜜中的多種「醣類」的比例,就是蜂蜜「容不容易結晶」的關鍵喔!依花釀蜜,釀蜜化學大公開鮮採急運,專業分工蜂蜜(honey)是由工蜂採得之花蜜(nectar),返巢釀製而成。工蜂舐吸花蜜時,會先通過食道儲存蜜囊中,因一朵花中含蜜量極少,工蜂要採上千朵花,才能將蜜囊裝滿(約四十毫克)。此時的花蜜水分含量約40~80%,內含的「多醣、雙醣」類的含量占比都較「單醣」類為高,而這種低濃度的糖液相當容易發酵變質。因此,工蜂將花蜜帶回蜂巢後,並非直接把花蜜吐到蜂巢內,而是將花蜜由蜜囊中吐出並分給數隻內勤蜂,分完後又再出巢採蜜。混合口水,嗡嗡振翅內勤蜂收到花蜜後,會先將花蜜含在口中轉動,充分與唾液混合,一滴一滴將花蜜吐至巢房中,並不斷地來回吐出再吸入,以增加蜜滴的表面積,確保蜂巢內溫度高且通風良好,開始不斷的振翅搧風,促進花蜜迅速蒸散降低水分。此時,蜜蜂唾液中的酶(澱粉酶、蔗糖轉化酶、葡萄糖氧化酶),會將花蜜中的醣類(多醣、雙醣)水解轉化分解成果糖與大多量的葡萄糖(單醣)。• 多醣類經澱粉酶(diastase)轉化分解成麥芽糖,由麥芽糖酶(maltase)把麥牙糖分解為葡萄糖,也因此,蜂蜜中的澱粉酶活性(Schade unit)才為台灣蜂蜜的國家標準(CNS1305)之一。• 雙醣類經蔗糖轉化酶(invertase)將花蜜中的蔗糖轉化為 葡萄糖、果糖。• 葡萄糖氧化脢(glucose oxidase)將葡萄糖水解產生葡萄糖酸(gluconic acid)與過氧化氫,藉以殺滅微生物。▲內勤蜂將花蜜含在口中轉動,充分與唾液混合,吐至巢房中不斷吐出吸入,為釀蜜最重要的步驟釀製脫水,封蓋熟成花蜜釀為蜂蜜的過程中,花蜜中所含的多醣、雙醣都絕大部分會轉化水解為單醣(葡萄糖、果糖)。蜂蜜中果糖與葡萄糖等單醣類組成含量會提升至總體含量之60~80%,而以『葡萄糖』的相對比例提升幅度最大、最多。經蜜蜂不斷的振翅下,蜜中水分含量會減少至20%以下,天氣好時經三、四日便可將花蜜釀製成蜂蜜,內勤蜂就會用蠟將開口封住,就是大家熟知的完熟蜜、成熟蜜、封蓋蜜(ripened honey)了。▲蜜蜂不斷的振翅煽風,互相緊密依偎以提高巢房內的溫度,快速蒸發蜜中的水分▲封蓋與未封蓋的巢蜜,工蜂會將釀製好的蜂蜜封蓋保存,未封蓋為尚未儲滿或仍在釀製中蜂蜜易結晶 -「葡萄糖」含比高以往,眾多種類的國產蜂蜜中,「龍眼蜜」因天然果糖含量比例較高,表現出較不易結晶的特性;而大多數的蜂蜜如「荔枝蜜」、「百花蜜」、「咸豐草蜜」,尤其是「烏桕蜜」,因葡萄糖含量比例較高,就很容易衍生結晶現象。也就是說,蜂蜜中果糖、葡萄糖「相對比例」的差異,造成了蜂蜜的結晶現象。蜂蜜在冷氣房、冰箱「易結晶」葡萄糖在低溫及適宜的水分條件下容易結晶,蜂蜜中的雜質如小顆粒、花粉或氣泡等可作為晶核,葡萄糖分子則附著於晶核上規律排列,最後自蜂蜜中析出形成結晶體,而結晶體的粗細度,會因為蜜源植物、區域、氣候及採收時段而有不同的差異,而蜂蜜結晶並不能做為品質優劣的依據。所以,蜂蜜中「葡萄糖」的相對比例越高,低溫儲存時就更容易結成顆粒狀結晶體,也因此,大多數的蜂蜜都『很容易結晶』。▲容易結晶的烏桕蜜,結晶如白雪般細緻入口即化,棉花糖般的清甜香氣深受大眾喜愛不易結晶的蜂蜜 -「果糖」含比高不易結晶的花蜜,臺灣較具代表性的是 龍眼蜂蜜、蔓澤蘭蜜 二種。花蜜在小蜜蜂採集前,花朵本身自然分泌出的『果糖』比例多寡,就是蜂蜜『不易結晶』的關鍵因素,而蜜源植物 - 龍眼開花時的花蜜,便是少數「天然果糖」含量相當高的花蜜。天然龍眼蜜 - 不易結晶台灣龍眼的品種,目前主要以中熟採收的粉殼品種為大宗,佔栽培面積80%以上,主要集中在臺中以南縣市,花性為雄花、偏雄花及雌花(偏雌花,為雄蕊退化,盛花期時雌花率約10~30%),各種性型的花都有蜜腺,而以雌花的蜜腺蜜量最多,泌蜜時喜歡溫度高(26度以上)、濕度大的環境,屬於「高溫流蜜」的蜜源植物。由於龍眼的花蜜中天然果糖含量較高,所以在正常氣候與流蜜花期下,蜜蜂們完熟釀造的「龍眼蜂蜜」,會因『天然果糖』含量比例相對較高,就擁有較不易結晶的特性。▲天然果糖含量高的蜂蜜,就算冷凍也是呈現偏硬稠黏型態,不易產生結晶氣候不美麗,難得一遇「易結晶龍眼蜜」今年(2020年)氣候異常,龍眼花期提早兩週,又碰到下雨落花,開花狀況甚不理想外。三四月時更受低溫干擾,日間不到26度,盛花期的流蜜點恰好處於異常的「低溫流蜜」狀態。除採蜜時間、次數拉長外,加上採蜜期適逢幾場大雨,花蜜被雨水稀釋,蜜蜂採回來的花蜜含水量大,在蜂箱裡由蜂群乾燥、釀造後更嚴重縮水,產量出奇的少,只剩以往的兩三成。特殊「低溫流蜜」龍眼蜜特別早的花期、特殊的氣候,不同以往的低溫流蜜,讓龍眼花蜜中天然果糖的含量特別低,在小蜜蜂們的釀造下,葡萄糖比例相對提高後,造就了今年的龍眼蜜跟以往的特別不一樣-『特別容易結晶』。▲蜜蜂於龍眼花上吸舔花蜜,龍眼花本為高溫流蜜,2020年呈現異常低溫流蜜,讓今年的龍眼蜂蜜「特別容易結晶」濃郁馥麗中,增添一口細緻奇趣大多數的蜂蜜都會結晶,常見的荔枝蜜、冬蜜、烏桕蜜、百花蜜等,更因冷藏結晶後的奇趣口感與清雅風味, 長年深受眾多愛好者所推崇,那綿密香甜又爽雅的一口,真的是讓人回味無窮!2020新龍眼蜜 - 絢麗清雅2020年新收「易結晶龍眼蜜」實屬難得一見,少了一分厚重的甜,卻多了往年未曾有過的絢麗清雅。冷藏後的結晶富細緻層次,入口即化口感豐腴,為我們生產蜂蜜多年來,少見的風味逸品。今年新收的蜂蜜已經上市,請各位好朋友不要錯過唷~!

夏天就是要喝冰的薄荷蜂蜜檸檬飲,簡單做法在這裡! 觀看更多
夏天就是要喝冰的薄荷蜂蜜檸檬...

原來這樣就可以調配出冰涼的薄荷蜂蜜檸檬飲,用最簡單的材料做出台灣古早味冰飲滋味!健康好喝的新配搭,網紅也分享的夏日消暑打卡飲料!還記得3月的時候天氣還有點涼快,現在天氣終於慢慢的熱起來了,但走不到五步就大汗淋漓,真的想立馬回家大口渴一杯冰涼的飲品呢!週末趁著天氣放晴,來到了菜市場,在市場的角落發現一袋新鮮的青檸檬只要30多塊,當然就要買一袋來嘗試在家自己製作特色的蜂蜜檸檬!說到蜂蜜檸檬,它是我小時候有記憶以來就出現的飲品,只需要最簡單的材料就可以調配出一杯好喝的夏日消暑冷飲。它的甜度剛剛好,帶有一點檸檬的香氣,而檸檬汁也中合了蜂蜜的甜度。喝起來味道簡單﹑天然,不帶任何的化學物料。比市面上賣的手搖飲多了一份的自然的味道喔!這次選用了帶有微酸口感的鳳梨蜜,為什麼特別使用鳳梨蜜呢?除了更添夏天的味道以外,在喝的時候還帶有陣陣的鳳梨香氣!非常適合炎熱的天氣喔!我們一起來製作吧!【薄荷蜂蜜檸檬飲 1-2人份 食材】水約300ml鳳梨蜜4茶匙青檸檬切塊5塊薄荷適量冰塊適量(材料都可以按自己的喜好調整喔!)這次的食材比較簡單,也很容易備料,非常適合隨時跟家人一起在家製作。【步驟1】倒入約4茶匙的鳳梨蜜,濃淡度可依您個人喜好調整。喜歡清淡的朋友可以把份量倒至清淡的刻度,這次我們以濃郁風味調配!【步驟2】加入300ml的水,記得使用不超過60℃ 的水,來把鳳梨蜜泡開,才能保留最佳風味喔~!※不建議加入冰水 (低於14℃ )!由於鳳梨蜜飽含葡萄糖,接觸溫度較低的冰水相對容易結晶,會比較難泡開喔!【步驟3】輕輕攪拌約1-2分鐘,讓鳳梨蜜及水 完美的混合在一起。【步驟4】依個人喜好加入適量的冰塊,至瓶子的"冰塊"刻度。沒有黃金比例瓶也沒關係,加入喜歡的冰塊量就可以唷~!【步驟5】輕輕搖晃瓶身,讓蜂蜜跟冰塊 ~ 甜甜的融合在一起~!【步驟6】在準備好的杯子裡,加入青檸檬切塊、冰塊以及一點點薄荷,倒入調製好的鳳梨蜜水即可完成囉!如果直接擠檸擠汁進入飲料,會變得很酸,變成要多加更多的蜂蜜才能平衡味道,所以建議用切片/切塊的檸檬,讓微酸的檸檬香氣更佳喔!※怕檸檬皮會苦澀的朋友們,可以挑選外皮較軟的青檸檬,比較不會有苦澀感!噹噹噹噹~~~~就是這麼的簡單~~簡簡單單就可以完成一杯 酸甜好喝~大家可以依自己的喜好加上不一樣的水果,來品嚐更多的風味喔!小編推薦你,加鳳梨﹑酪梨﹑百香果等夏日當令的水果,風味都很迷人~~!一口,酸甜迷人,冰涼透心~  瞬間感覺心情也變的舒暢起來,市面上比較好取得的,大多都是龍眼蜜或荔枝蜜,但是呢,小編偷偷告訴你~~你可以嘗試加入酪梨蜜﹑烏桕蜜等不同風味的蜂蜜,味道層次會更搭不同的水果,會有更讓你驚豔的風味喔~!!想要嘗試不同風味的純蜂蜜?來來來~ 這裡就有喔~!【宏基蜜蜂生態農場 蜜笈系列蜂蜜】→ 多種不同的迷人風味純蜂蜜!【門市地址】→ 54557南投縣埔里鎮枇杷里枇杷路52之1號【電話洽詢】→ 049-298-0851

好蜂蜜、好咖啡,夏天小確幸~蜂蜜咖啡凍 觀看更多
好蜂蜜、好咖啡,夏天小確幸~蜂...

天氣好熱~! 快點來杯涼涼又提神的蜂蜜咖啡凍最好了!香甜的蜂蜜與咖啡凍相遇,妝點鮮奶、奶油球風味絕配,滴上幾滴檸檬汁更酸甜消暑💛有時候真的嘴饞,尤其是接近夏天,天氣越來越熱,真想來點冰涼簡單、Q滑順口的香甜來療癒一下悶熱的心情阿~!那就用市售的咖啡凍,還有香甜的蜂蜜,5分鐘快速、簡單就完成一道上班時間可以邊吃邊工作,在家可以陪著小孩一起手作、開心一起享用的冰涼下午茶甜點吧!由於市售的咖啡凍已經有加糖了,而蜂蜜也是甜的,所以很多朋友心裡都有一點疑問「咖啡凍搭配什麼蜂蜜最好 ?」純天然又帶點微酸,不會太甜的蜂蜜最好了~!市售的龍眼蜜因天然果糖含量較高,所以甜度較高,愛吃甜的朋友可以考慮加龍眼蜜,但是如果不想吃太甜的朋友別擔心,酸酸甜甜的蜂蜜也是很多唷~!那,什麼蜂蜜會酸酸甜甜???鳳梨蜜、酪梨蜜、荔枝蜜、咸豐草蜜、烏桕蜜、白蜜…等,甜味都較龍眼蜜清新溫和,風味各自不同,而且自帶不同的天然微酸中、尾韻,香甜的風味中那一絲清爽讓人驚訝,而且耐喝不膩口,最適合製成冰飲,或搭配消暑的咖啡凍、茶凍、果凍一起吃~蜂蜜含有很多種酸性物質,如有機酸(葡萄糖酸、檸檬酸、果酸..等),由於蜂蜜水分含量較低(20%以下)才能長久保存,因此未稀釋時相對甜度高,所以酸味容易被甜味所遮蓋,當加水稀釋、或是搭配食材一起吃時會感覺微酸,而這種微酸感更是能讓蜂蜜所搭配的食材風味更為突出喔~!就讓我們來分享給你,怎麼做出最好吃的『蜂蜜奶油咖啡凍』吧~!【蜂蜜奶油咖啡凍 食材 1人份】咖啡凍(也可以自己做)1杯奶油球或鮮奶1~2顆 / 少許蜂蜜(依個人喜好挑選風味)1~2小匙 (5~10ml)檸檬汁數滴【步驟1】: 將市售的咖啡凍倒出,準備好刀子準備切嚕~【步驟2】: 以井字大約每1~2公分劃一刀,再從中間橫切一刀,千萬別切的太小塊、或碎碎的,剛剛好的大小能讓咖啡凍裹上蜂蜜、鮮奶/奶油的量達到最佳比例喔~!【步驟3】: 喜歡鮮奶的朋友建議使用全脂鮮奶口感較佳,用奶油球的話比例跟口感最好,吃起來更香濃滑順喔,量就依個人喜好添加即可。【步驟4】:蜂蜜少許,大約1~2小匙即可(5~10ml),由於蜂蜜遇冷較為黏稠不好攪拌,也怕加入後攪拌時也把咖啡凍攪碎了,所以記得要以繞圈圈的方式加入唷~【步驟5】:滴上檸檬汁少許,插上點綴的薄荷葉 ~就可以開動拉~!是不是超級簡單的~!上班的時候偷偷來一杯,下午茶的時後跟著小孩子邊玩邊做一杯,不怕炎炎的夏天,隨手都是愜意阿~!這麼簡單又好吃的小甜點,大家趕快來試看看吧!那,去哪兒買鳳梨蜜、酪梨蜜、荔枝蜜、咸豐草蜜、烏桕蜜,這些風味純蜂蜜~? 【宏基蜜蜂生態農場 蜜笈系列蜂蜜】→ 來看看多種不同風味的純蜂蜜吧!【門市地址】→ 54557南投縣埔里鎮枇杷里枇杷路52之1號【電話洽詢】→ 049-298-0851

甜點吃貨最愛-蜂蜜草莓鬆餅 觀看更多
甜點吃貨最愛-蜂蜜草莓鬆餅

草莓是源自歐洲的水果,臺灣最早引進的紀錄是1934年時由日本人引進,在陽明山開始試種。初期無法達到經濟栽培,無法順利推進市場,後來被苗栗大湖的農民引入,苦心經營有成之後,草莓成為大湖的代名詞,大湖也是臺灣最大的草莓專業種植區。草莓擁有豐富的維生素C,每100公克有60毫克,是蘋果的7-10倍;果肉內富含果膠和膳食纖維,可以幫助消化。#如何挑選好吃的草莓採草莓時最好挑選顏色鮮豔的草莓,顏色太白或是過青都是未成熟,如果肩部是白色就約8分熟。草莓一旦離枝後成熟度就中止,不會像其他瓜果還可催熟。此外要注意外表是否有損傷,草莓上的絨毛越長代表越少人碰過,越新鮮,而且越新鮮的草莓,身上的小顆粒是立起來的。帶回家的草莓不要立刻清洗,直接放入冰箱冷藏即可,需要吃多少再洗多少。若是未能吃完的草莓則密封冷藏,在兩日內吃完即可。#如何清洗草莓比較安心呢?草莓的正確洗法是放進漏籃之內用清水慢慢沖洗,瀝乾後可用軟毛巾吸乾水分,入口前才將蒂頭拔除最好。草莓在栽培過程中容易受到污染,而且屬於重肥重藥的水果,建議食用前一定要清洗完全以保障食用安全,或是選擇擁有產銷履歷的產品更為安心。最受歡迎的下午茶就是蜂蜜草莓鬆餅啦~~~~百吃不膩的甜點,鬆餅的美味和簡單超乎你的想像,蜂蜜讓草莓香與蜂蜜香融合在一起,不僅增加香氣的深度,濃郁厚實的甜,擄獲人心的滋味,一口接著一口,一不小心就會清空盤子了呢!什麼蜂蜜搭配草莓鬆餅最好吃?我想,就是宏基蜂蜜了吧!原文出處:https://ezgo.coa.gov.tw/Fruit/TW/Seasonfruits_Strawberry宏基蜜蜂 2020白金鼠年嚴選蜂蜜伴手禮 新年優惠特別折扣由此去 :  https://supr.link/VkAFB

蜂蜜真的能止咳嗎? 來看看中醫怎麼說 觀看更多
蜂蜜真的能止咳嗎? 來看看中醫...

許多人都聽過吃蜂蜜可以止咳的說法,奇美醫學中心中醫部總醫師鄒曉玲表示,『蜂蜜的確有潤肺止咳的效果』,是真的喔~!鄒曉玲指出,古代的調味品沒有糖,古人多以蜂蜜代替。蜂蜜性味甘平、質地溫潤,具有補中益氣、養液安神、潤肺的功效;可以治療並改善大便乾硬燥結、乾咳久嗽、皮膚乾燥無光澤等症狀。而「蜂蜜可以止咳」和「甜食容易生痰」的說法看起來互相矛盾;但其實都沒有錯,只是適用的條件不同。現今有許多含化學添加物與香料的糖果、餅乾,這類零食容易生痰,也容易生火。平時消化功能不佳、或因胃食道逆流引發咳嗽的人,常在吃甜食後咳嗽頻率明顯增高。而「蜂蜜止咳」的功效是針對沒有痰的「燥咳」,也就是喉頭乾燥導致咽喉刺激感、咽癢乾咳。此時質地溫潤的蜂蜜,就可以發揮潤肺止咳的效果。蜂蜜可以和川貝、雪梨一同燉煮,效果更佳;但咳嗽多痰的情況,就有可能是感冒、鼻水倒流或其他症狀,若有久咳不癒的困擾時,食用蜂蜜就沒有效果嚕唷,這時建議就醫找到病因對症治療,不建議一直吃蜂蜜唷!<許多人都聽過吃蜂蜜可以止咳的說法,奇美醫學中心中醫部總醫師鄒曉玲(圖)指出,若是沒有痰的乾咳,蜂蜜的確有潤肺止咳的效果;但咳嗽多痰時,就不適宜食用蜂蜜。(奇美醫學中心提供)中央社記者楊思瑞台南傳真 106年4月6日(轉自中央社新聞)> 有關醫用蜂蜜之記述,最早見於《神農本草經》(公元前2-1世紀),將蜂蜜列為上品,指出「白蜜 味甘平。主治心腹邪氣,諸驚癇痓,安五藏諸不足,益氣補中,止痛解毒,除眾病,和百藥。久服強志輕身,不饑不老,延年神仙。」明代大藥學家李時珍(公元1518-1593年)著《本草綱目》第39卷收載蜂蜜詞條,並對蜂蜜醫治疾病功效作一精湛概括 : 「其入藥之功有五 ,清熱也,補中也,解毒也,潤燥也,止痛也。生則性涼,故能清熱;熱則性溫,故能補中;甘而和平,故能解毒;柔而濡澤,故能潤燥;緩可以去急,故能止心腹肌肉瘡瘍之痛;和可以致中,故能調和百藥,與甘草同功」。而本草綱目中更轉錄了南北朝百歲名醫甄權的《藥性論》有關蜂蜜神奇的功效 :『薑汁同蜜各一合,水和頓服,面如花紅』,古老的神醫告訴你,冬天喝蜂蜜除了能止乾咳,只要一點點的薑汁加上蜂蜜,每餐後喝一點,就可以讓你的小臉蛋變成一朵小花兒唷~!