好蜂蜜、好咖啡,夏天小確幸~蜂蜜咖啡凍


天氣好熱~! 快點來杯涼涼又提神的蜂蜜咖啡凍最好了!

香甜的蜂蜜與咖啡凍相遇,妝點鮮奶、奶油球風味絕配,滴上幾滴檸檬汁更酸甜消暑💛


有時候真的嘴饞,尤其是接近夏天,天氣越來越熱,真想來點冰涼簡單、Q滑順口的香甜來療癒一下悶熱的心情阿~!


那就用市售的咖啡凍,還有香甜的蜂蜜,5分鐘快速、簡單就完成一道上班時間可以邊吃邊工作,在家可以陪著小孩一起手作、開心一起享用的冰涼下午茶甜點吧!



由於市售的咖啡凍已經有加糖了,而蜂蜜也是甜的,所以很多朋友心裡都有一點疑問
「咖啡凍搭配什麼蜂蜜最好 ?」

純天然又帶點微酸,不會太甜的蜂蜜最好了~!
市售的龍眼蜜因天然果糖含量較高,所以甜度較高,愛吃甜的朋友可以考慮加龍眼蜜,但是如果不想吃太甜的朋友別擔心,酸酸甜甜的蜂蜜也是很多唷~!

那,什麼蜂蜜會酸酸甜甜???

鳳梨蜜、酪梨蜜、荔枝蜜、咸豐草蜜、烏桕蜜、白蜜…等,甜味都較龍眼蜜清新溫和,風味各自不同,而且自帶不同的天然微酸中、尾韻,香甜的風味中那一絲清爽讓人驚訝,而且耐喝不膩口,最適合製成冰飲,或搭配消暑的咖啡凍、茶凍、果凍一起吃~


蜂蜜含有很多種酸性物質,如有機酸(葡萄糖酸、檸檬酸、果酸..等),由於蜂蜜水分含量較低(20%以下)才能長久保存,因此未稀釋時相對甜度高,所以酸味容易被甜味所遮蓋,當加水稀釋、或是搭配食材一起吃時會感覺微酸,而這種微酸感更是能讓蜂蜜所搭配的食材風味更為突出喔~!

就讓我們來分享給你,怎麼做出最好吃的『蜂蜜奶油咖啡凍』吧~!


【蜂蜜奶油咖啡凍 食材 1人份】

咖啡凍
(也可以自己做)
1杯
奶油球或鮮奶
1~2顆 / 少許
蜂蜜
(依個人喜好挑選風味)
1~2小匙 (5~10ml)
檸檬汁
數滴


【步驟1】: 將市售的咖啡凍倒出,準備好刀子準備切嚕~


【步驟2】: 以井字大約每1~2公分劃一刀,再從中間橫切一刀,千萬別切的太小塊、或碎碎的,剛剛好的大小能讓咖啡凍裹上蜂蜜、鮮奶/奶油的量達到最佳比例喔~!



【步驟3】: 喜歡鮮奶的朋友建議使用全脂鮮奶口感較佳,用奶油球的話比例跟口感最好,吃起來更香濃滑順喔,量就依個人喜好添加即可。


【步驟4】:蜂蜜少許,大約1~2小匙即可(5~10ml),由於蜂蜜遇冷較為黏稠不好攪拌,也怕加入後攪拌時也把咖啡凍攪碎了,所以記得要以繞圈圈的方式加入唷~



【步驟5】:滴上檸檬汁少許,插上點綴的薄荷葉 ~就可以開動拉~!


是不是超級簡單的~!

上班的時候偷偷來一杯,下午茶的時後跟著小孩子邊玩邊做一杯,不怕炎炎的夏天,隨手都是愜意阿~!

這麼簡單又好吃的小甜點,大家趕快來試看看吧!


那,去哪兒買鳳梨蜜、酪梨蜜、荔枝蜜、咸豐草蜜、烏桕蜜,這些風味純蜂蜜~? 


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