KNOWLEDGE 蜂蜜是大自然恩賜的禮物

如何辨別蜂蜜的真假好壞?

蜂蜜真假的由來

 

       按蜜蜂採集花蜜的來源,可分為龍眼蜜、荔枝蜜、柑橘蜜、紫雲英蜜、向日葵蜜等。

冬季各種蜜源植物開花期不長,蜜蜂採集多種植物的花蜜無法區分時,通稱為雜花蜜或冬

蜜。

       在蜂群中餵糖後採收的蜂蜜,一般應稱為糖蜜。甚至直接以果糖或葡萄糖混合,煮至

與龍眼蜜相似色澤,以假亂真,稱之為「偽蜜」

     

參考文獻:行政院農業委員會苗栗區農業改良場。如何辨別蜂蜜的真假好壞。

上網日期:2011年7月5日,檢自http://mdares.coa.gov.tw/view.php?catid=1801