蜂蜜梅漬番茄

蜂蜜梅子醋 × 番茄 = 夏日黃金組合

久違的蜜漬系列回歸啦！

日料店裡的前菜-梅漬番茄

一盤少少幾顆，吃完還想吃 ?!

今天分享一款簡單醃製食譜，讓你在家實踐

梅漬番茄自由~   

這次使用 蜂蜜梅子醋，把番茄的酸甜襯托得剛剛好～

酸酸甜甜、沁涼爽口，不管是正餐配菜，還是當作解饞小點都超合適。

私心推薦吃沙拉夾幾顆出來搭配，很讚!!

蜂蜜梅子醋 ——
✔ 選用國產龍眼蜂蜜，發酵醞釀後靜置熟成。
✔ 嚴選來自南投信義鄉的青梅，遵循傳統古法釀製。
✔ 成分單純，無添加糖、防腐劑。

今日就來復刻日料店的開胃菜!! 蜂蜜梅漬蕃茄

材料

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蜂蜜梅漬番茄

① 話梅：40克
② 冰糖：40克
③ 蜂蜜：30克
④ 甘草：4-5片
⑤ 小番茄：500克
⑥ 蜂蜜梅子醋：250cc
⑦ 梅酒：20cc

製作

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蜂蜜梅漬番茄 

① 煮醬汁→水250cc+冰糖40克+甘草片5片+話梅40克，全部倒入，加熱攪拌至完全融化。(只要糖融化即可，醬汁不須滾)

② 煮好的醬汁放涼。待溫度下降後，倒入蜂蜜梅子醋250cc+蜂蜜30克+梅酒20cc

⑥ 準備密封罐或保鮮盒，將番茄放入，而後倒入醬汁，醬汁需沒過番茄，放入冰箱，48小時後即可享用!!

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影片教學

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蜜編提醒 ➍ 建議番茄泡在醬汁裡，2天以上味道最佳。不足兩天味道偏淡。

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食用好滋味 這款蜂蜜梅漬番茄

適合當開胃菜與沙拉配菜，

夏天吃沙拉夾幾顆出來配，除了顏色好看之外，也非常好吃!!

✔ 簡單製作。
✔ 適合親子，一起完成!!
✔ 做好的蜂蜜梅漬番茄可裝罐與朋友分享。

別忘了醬汁千萬別浪費，

加入冰塊和氣泡水就是好喝的醋飲!! 真的非常好喝。


右邊這杯就是醬汁加上冰塊與氣泡水製作而成的蜂蜜梅醋飲!!!

一次料理，雙重享受，

可以吃到 蜂蜜梅漬番茄之外，番茄汁玩，醬汁還能當醋飲喝

可謂是完成不浪費!!

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♥宏基蜂蜜-蜂蜜醋、蜂蜜梅子醋 ♥
→特選頂級蜂蜜發酵醞釀熟成 

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