蜂蜜南瓜濃湯

南瓜一年四季都有

在台灣，南瓜又被稱作「金瓜」。

✨南瓜特色

• 外型多變：球形、洋梨形、碟形、輪胎形，色澤從橘黃、橘紅、墨綠，顏色多樣。
• 營養豐富：含有澱粉、維生素A、維生素B1、鉀、鎂等礦物質，補充能量又養生。
• 產地分布：主要在花蓮與雲林以南，是台灣常見的優質食材。

✨ 多元吃法

• 主食：原型食物之澱粉來源，口感綿密。
• 配菜：清蒸、炒菜都能帶出天然甘甜。
• 甜點/湯品：南瓜派、南瓜濃湯，秋冬必備的療癒美味。

由於耐貯存、方便運送，

全年皆可見到南瓜的身影，尤其 3–10月是盛產期!!

今天就讓我們用這個國民食材，

來製作一份道簡單又常見的南瓜濃湯吧!!

秋天晚上喝上一碗熱熱的濃湯

暖心又暖胃!!

材料

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蜂蜜南瓜濃湯

① 南瓜：1顆
② 洋蔥：1顆
③ 蒜頭：3-5瓣
④ 蜂蜜：少許
⑤ 鹽巴：少許
⑥ 高湯：300cc
⑦ 鮮奶：200ml
⑧ 鮮奶油：30ml
⑨ 橄欖油：少許
⑩ 黑胡椒粒：少許

製作

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蜂蜜南瓜濃湯 

① 南瓜切塊、洋蔥切半，撒上鹽巴、黑胡椒粒、橄欖油、蜂蜜，進入烤箱，烤25分鐘，而後翻面再烤25分鐘。

② 烤熟的南瓜去皮備用。

⑥ 將鍋中的濃湯分批倒入果汁機中打碎。

⑦ 打碎後的濃湯過篩，最後加上少許鮮奶油和義式香料粉就完成了!!


南瓜去籽備用。


烤之前加上調料和蜂蜜。

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影片教學

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蜜編提醒 ➍ 濃湯加入鹽巴，可依據個人喜好做添加。

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食用好滋味 濃湯做法有很多種，本次使用烤箱先把南瓜、洋蔥烤熟，

使用電鍋把南瓜蒸軟也可以!!

南瓜濃湯在外面很常見，實際製作也不麻煩，

假日有空不妨試試，

非常適合秋天微涼夜晚，建議拿一塊麵包沾取濃湯一同享用~





這道料理材料很簡單，全聯都買得到

滿滿的營養與美味，

日常的幸福就是那麼簡單，

與家人朋友一起分享美食~